Fine Food

agitateur de papilles

Bienvenue au Tsébetta

Rythmée au gré des saisons et des traditions culinaires du Valais, la cuisine du Tsébetta vous ravira. Notre démarche d’esprit « slow food » privilégie les circuits courts et vous invite à découvrir nos petits plats sains confectionnés avec amour et respect du produit. Une réelle mise en valeur de nos producteurs locaux.

 

De notre authentique burger d’Hérens à nos Malakoffs de Mont-Noble en passant par nos filets de perches du Lötschberg ou encore notre moelleux au chocolat maison, savourez et profitez du panorama. Le tout accompagné de nos vins du Valais, nos bières artisanales et nos jus de fruits naturels.

 

Des moments de bonheurs simples à partager au sein d’un environnement calme et nature. La vue en plus.

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Horaires

HAUTE SAISON

Du 15 juillet au 15 août : ouverture 7/7 

Mardi au samedi : 10h à 23h

Dimanche et lundi : 10h à 18h

Cuisine non stop: 11h30 à 15h / 19h à 21h30

BASSE SAISON

Du mercredi au dimanche: 10h à 18h *

Cuisine: 11h30 à 15h

Vendredi et samedi soir: repas sur réservation uniquement

Cuisine: 19h à 21h30

Lundi et mardi: Fermé

* Les horaires peuvent varier en cas de mauvais temps.

Espace Loisirs Mont-Noble
Chemin de Tsébetta 2
1973 Nax

Réservations

carte des mets

Planchettes

Viande séchée, jambon cru, lard sec au poivre, saucisse d’Hérens Brumann Viandes (Granges), fromage de la laiterie de Saint-Martin, pain de seigle AOP de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), cornichons et oignons

Avec pain de seigle AOP de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), cornichons et oignons

Fromage à pâte dure de la laiterie de Saint-Martin, pain de seigle AOP de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), cornichons et oignons

Viande de porc épicée et fumée par nos soins, pain de seigle AOP de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin)

Entrées

Escargots gratinés au beurre aux herbes cueilles par nos soins

Consommé de légumes avec carottes, poireaux, céleri, pommes de terre, fromage de la laiterie de Saint-Martin et croûtons dorés à l’huile d’olive

Dômes de fromage fondants de la Laiterie de St-Martin avec farine Tipik (Savièse), herbes du Grand St-Bernard, bière de Mont-Noble, jambon cru de Brumann Viandes (Granges), cornichons, oignons et saladine multi feuilles Salanova, sauce vinaigrette maison

Entremêlée de salade multi-feuilles Salanova, sauce vinaigrette maison

Plats

Coin de bœuf suisse rassis par la boucherie Brumann Viandes (Granges) taillé au couteau, frites terroir du Valais ou toasts. Assaisonnement sur mesure moyen, relevé, très relevé

Pâtes fraîches, viande pure bœuf de la race d’Hérens cuisinée en sauce bolognaise

Perches de Löe cuites à la façon meunière, sauce tartare, frites valaisannes et saladine. Sauce vinaigrette maison

Bœuf suisse avec sa garniture de légumes de saison et frites terroir du Valais. Sauces à choix :
beure maison 5 | sauce au poivre vert 7 | sauce aux champignons 9

Rencontre amicale entre un vacherin fribourgeois et un raclette d’Hérens. Garniture : pain mi blanc
de la boulangerie La Promenade (SaintMartin), oignons et cornichons

Bouillon de bœuf à base de vin rouge infusé de légumes et herbes aromatiques de notre jardin. Sauces maison à base de mayonnaise : réduction échalotes-vin rouge, curry madras, tartare et ail

Burgers

Burger de bœuf d’Hérens, pain bun artisanal de la boulangerie La Promenade (SaintMartin), sauce
burger aux herbes du Grand SaintBernard et ketchup maison, frites terroir du Valais. Supplément
saladine 6

Galette de tofu et lentilles vertes grillées aux saveurs d’épices douces, pain bun artisanal de la
boulangerie La Promenade (SaintMartin), sauce burger aux herbes du Grand StBernard et ketchup
maison, frites terroir du Valais. Supplément saladine 6

Enfants

Pâtes fraîches, viande pure bœuf de la race d’Hérens cuisinée en sauce bolognaise

Burger de bœuf suisse, pain bun artisanal de la boulangerie La Promenade (St-Martin), sauce burger aux herbes du Grand St-Bernard et ketchup maison, frites terroir du Valais

Jambon cuit fumé avec frites maison, mayonnaise et ketchup maison

Desserts

Crème brulée aux carambars 10


Moelleux au chocolat de Saint-Domingue 70% et sa glace au miel de Montagne 13


Tarte au citron revisitée 12


Boule de glace artisanale des Alpes 4

Arômes : Vanille Bourbon, Café Arabica, Chocolat Valrhona, Pistaches de Sicile, Caramel Beurre et Sel de Guérande, Miel de montagne. Boule supplémentaire : 3.50 | Chantilly 2.-

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LOUNGE BAR & MUSIC

fredonner la beauté d’une mélodie

Lounge, pop, chanson française, électro, rock ou jazz, que vous soyez au restaurant, en terrasse, la musique est là, avec nous, avec vous. Le Tsébetta vous a concocté des playlists à dérouler au fil de la journée.


A proximité, le théâtre sans murs du Balcon du Ciel et ses 180 places assises vous invite durant la belle saison à divers événements issus de tous les horizons (concerts, cinéma, conférences et théâtre). Avec toujours la vue en plus.

CONCEPT

CONCEPT

notre promesse

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Proche de Sion, la capitale du Valais, le restaurant Tsébetta vous accueille à Nax, le Balcon du Ciel. Situé dans un écrin de nature, ce lieu intimiste profite d’un panorama exceptionnel sur la vallée du Rhône et les montagnes de la chaîne des Alpes. Le calme, la vue, l’atmosphère cosy, tout y est. Votre nouvelle adresse à quelques minutes de Sion.


Bertrand Bitz, enfant du pays et amoureux de ce petit coin de paradis, a créé avec sa compagne Iona un lieu singulier qui leur ressemble. Le Tsébetta vous propose une cuisine artisanale, saine et savoureuse pour vos repas à deux, entre amis, en famille ou pour vos sorties d’entreprise.

Toute l’équipe du Tsébetta se réjouit de partager avec vous des moments de convivialité dans un cadre 100% nature.

BUSINESS MEETING

BUSINESS MEETING

votre séminaire en pleine nature

Vous recherchez un lieu insolite, panoramique et atypique pour un séminaire d’entreprise, une réunion, une soirée privative ou une autre occasion en pleine nature? Nous sommes là pour vous et répondons avec plaisir à votre demande pour organiser votre événement personnalisé. Avec toujours, la vue en plus.

Location salle privatisée
Demi-journée CHF 250
Journée complète CHF 350

ACTIVITÉS

le plaisir du jeu, le plaisir des yeux

Jouxtant le restaurant Tsébetta, l’Espace Loisirs Mont-Noble est l’endroit privilégié pour des moments funs et ludiques. Un espace vert alliant soleil, nature, agriculture, culture, gastronomie et loisirs. Véritable lieu de détente en pleine nature, ce site privilégié de 132’000m2 vous offre une large palette d’activités été et hiver tout au long de l’année pour vos sorties en famille, entre amis ou d’entreprises. Pensez-y pour vos enterrements de vie de jeune fille/garçon. Retrouvez toutes les activités proposées de Nax Région ici.


Pour vos sorties culturelles en altitude, le théâtre de Mont-Noble ouvert sur la plaine du Rhône et les Alpes Bernoises vous fera vivre des moments inoubliables. Un lieu art et culture hors du commun au cœur du Val d’Hérens. Sans oublier les espaces de pique-nique et de jeux à disposition pour des moments de partage et de convivialité. Avec encore, la vue en plus.

#Enjoytsebetta

Bon à savoir

Pour vos soirées privées,  séminaires d’entreprise, mariages, nous sommes là pour vos petites et grandes occasions.
Vous recherchez un lieu insolite, atypique avec vue panoramique? Nous répondons bien volontiers à votre demande et organisons votre événement personnalisé.

Nous voir

Espace Loisirs Mont-Noble
Chemin de Tsébetta 2
1973 Nax

BASSE SAISON

Du mercredi au dimanche: 10h à 18h *

Cuisine: 11h30 à 15h

Vendredi et samedi soir: repas sur réservation uniquement

Cuisine: 19h à 21h30

Lundi et mardi: Fermé

* Les horaires peuvent varier en cas de mauvais temps.

HAUTE SAISON

Du 15 juillet au 15 août : ouverture 7/7 

Mardi au samedi : 10h à 23h

Dimanche et lundi : 10h à 18h

Cuisine non stop: 11h30 à 15h / 19h à 21h30

2022 © Restaurant Tsébetta

Conception: Areal

HAUTE SAISON

Du 15 juillet au 15 août : ouverture 7/7 

Mardi au samedi : 10h à 23h

Dimanche et lundi : 10h à 18h

Cuisine non stop: 11h30 à 15h / 19h à 21h30

BASSE SAISON

Du mercredi au dimanche: 10h à 18h *

Cuisine: 11h30 à 15h

Vendredi et samedi soir: repas sur réservation uniquement

Cuisine: 19h à 21h30

Lundi et mardi: Fermé

* Les horaires peuvent varier en cas de mauvais temps.

Espace Loisirs Mont-Noble
Chemin de Tsébetta 2
1973 Nax